Robe jaune soutenue, bulles fines, effervescence légère et agréable. Nez : Légers arômes de fruits confits, de brioche et de miel. Bouche : Ample et généreux avec une forte persistance aromatique.

Le Blanc de Blancs de la maison Billecart-Salmon est élaboré à partir de Chardonnay des cinq grands crus de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger.